Como deve ser a limpeza de uma cozinha industrial

A limpeza em uma cozinha industrial deve ser excelente, pois é necessário eliminar quaisquer bactérias que possam transmitir doenças.Saiba como fazer isso

Nos locais onde se manipulam alimentos, especialmente em uma cozinha industrial, a limpeza deve vir em primeiro lugar, antes mesmo da saborosa comida. Isso porque, sem uma limpeza eficiente, não há chances da comida ser efetivamente boa.

Você sabia que as cozinhas industriais não permitem que os auxiliares de limpeza cuidem da higienização dos acessórios e utensílios? Essa tarefa é de responsabilidade dos auxiliares diretos da cozinha.

Como realizar a limpeza?

A limpeza deve ser realizada com a máxima perfeição, tendo alguns cuidados especiais e utilizando produtos, acessórios e equipamentos destinados a esse processo de higienização, pois isso irá inibir a formação de culturas reprodutivas de germes e bactérias.

Em uma cozinha industrial, é possível encontrar sujeiras incrustadas, como gorduras, restos de comida, migalhas, doces, temperos, poeiras e uma infinidade de componentes que são responsáveis pela proliferação de bactérias.

Procedimentos para a limpeza

O primeiro passo é varrer todo o ambiente, removendo todos os restos alimentares e produtos que possam contaminar o local. Feito isso, é necessário retirar todos os resíduos das lixeiras da cozinha, removendo para um local determinado, e higienizar as lixeiras, com muito sabão e desinfetante.

Após terminar esses dois passos preparatórios, é hora da limpeza de verdade. Comece pelas paredes, sempre de cima para baixo, cuidando para não molhar as tomadas, mas sem se esquecer de deixar os rejuntes perfeitamente limpos.

Enquanto isso, não esqueça de desengordurar e lavar os utensílios como bancadas, coifas, exaustores, pias, mesas, panelas, entre outros, com o auxílio das fibras de limpeza.

Não se esqueça da limpeza das portas e janelas, tanto pelo lado de fora, quanto o lado de dentro. Pode não parecer, mas elas são um grande foco de concentração de poeira, gordura e impurezas do ar. Por isso, a limpeza desses objetos é fundamental.

Por fim, lave os pisos com detergente concentrado e fibras especiais, para remoção.

Procure sempre utilizar produtos profissionais, específicos para limpeza dos equipamentos de cozinha industrial, pois, além de manter a durabilidade do material, você garante uma limpeza mais eficiente e se livra dos problemas.

Relacionadas

HIGIENE: Saiba como manusear os alimentos de forma correta, evitando contaminação

Trabalhar manuseando alimentos diretamente exige muita atenção, principalmente neste...

INVERNO: Confira as melhores receitas para se aquecer durante o frio.

Ah, nada como um friozinho para animar né?! Tirar...

Dia dos Namorados: 3 receitas perfeitas para VOCÊ preparar um jantar romântico completo

No dia dos namorados, é muito comum vermos os...

RECHAUD: Conheça os 5 benefícios de utilizar este utensílio

Uma boa apresentação dos pratos é indispensável na hora...

Dia Mundial do Hambúrguer: Hambúrgueres mais estranhos do mundo.

O ser humano não tem limites quando o assunto...

Tendência para as novas cozinhas : Conheça o fogão de indução

O fogão de indução tem ganhado o coração das...

Dicionário Narcel – Traduzindo nomes de utensílios de cozinha

Alguns utensílios que usamos em nosso dia-a-dia na cozinha,...

Dicas para ter um negócio gastronômico de sucesso

Saiba como se destacar no mercado gastronômico. Separamos algumas...

Hambúrguer artesanal: receitas para uma quarentena mais saborosa!

Depois de tanto tempo em casa nossa criatividade para...

Seu negócio está presente nos app’s de delivery?

Confira as dicas da Narcel para você! Vivemos tempos...

Utensílios variados de cozinha. Como utilizar?

A cozinha é um lugar da casa muito querido...

Como distrair as crianças? Confira essa dica da Narcel

Neste período de home office os pais buscam formas...

Dicas para se manter saudável trabalhando home office

O trabalho home office está presente para muitos brasileiros...

Gás GLP ou GN? Você sabe a diferença?

Pra muitos pode parecer algo muito simples, mas ainda...

Como abrir um açougue?

Você já pensou em montar um açougue mas desistiu...

Nós amamos Melamina!

No meio gastronômico, os peças em melaminas podem ser...

6 Receitas para o seu Réveillon

O natal já passou mas as comemorações para o...

Como um Refrigerador Expositor pode aumentar seus lucros!

A inovação tem feito parte do dia a dia...

Benefícios do Aço Inox na sua Cozinha

O aço inox, ou, aço inoxidável, é uma liga...

Você sabe como escolher a Cuba ideal para o seu restaurante?

Entre vários utensílios e equipamentos essenciais dentro de uma...

Tábuas de corte: qual utilizar?

Existem diversos tipos e cores de tábuas de corte...

5 equipamentos básicos para montar a sua confeitaria!

Vem com a gente conferir uma lista de equipamentos...

Conservação dos Alimentos e Marmitas

O congelamento de alimentos é a opção perfeita para...

Diferenças entre os liquidificadores industriais

Entenda os detalhes essenciais antes de escolher o seu!...

A praticidade de um Processador de Alimentos

A agilidade dentro da cozinha de um grande restaurante...

Lugar de cerveja é na Cervejeira!

Que a cerveja é umas das bebidas mais queridas...

Aerador de vinho, sofisticação para a sua casa.

Nada como apreciar uma boa garrafa de vinho não...

Como vender salgados caseiros. Ótima oportunidade de negócio

Foque no diferencial do seu produto e se destaque...

Como montar uma cozinha industrial para doces

Você já se perguntou como aqueles doces maravilhosos das...

4 vantagens para investir no ramo das marmitas

O ramo das marmitas está ganhando cada vez mais...

Como deve ser a limpeza de uma cozinha industrial

A limpeza em uma cozinha industrial deve ser excelente,...

Deixe o seu comentário!

This error message is only visible to WordPress admins

Error: The account for narcelgastronomia needs to be reconnected.
Due to recent Instagram platform changes this Instagram account needs to be reconnected in order to continue updating. Reconnect on plugin Settings page

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Newsletter

Receba ofertas com preços exclusivos